Bal Mithai : उत्तराखंड की बाल मिठाई, कैसे देश ही नहीं दुनिया में हो गई मशहूर

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bal mithai बाल मिठाई

उत्तराखंड और यहां की बाल मिठाई पूरे देश में प्रसिद्ध है। प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी से लेकर विदेशों ने आने वाले टूरिस्ट खुद को इसे एक बार खाने के बाद दूसरी बार खाने से रोक नहीं पाते। जो भी उत्तराखंड आता है इस खास मिठाई को अपने साथ ले जाना नहीं भूलता। लेकिन क्या आपको पता है कि बाल मिठाई उत्तराखंड में बनने कब शुरू हुई और कैसे देश-दुनिया में मशहूर हो गई।

उत्तराखंड में कब बननी शुरू हुई बाल मिठाई

उत्तराखंड में बाल मिठाई सदियों से बनाई और खाई जा रही है। समय के साथ इसमें कुछ बदलाव भी हुए लेकिन आज भी ये उत्तराखंड की शान है। माना जाता है कि बाल मिठाई 7वीं या 8वीं शताब्दी में नेपाल से उत्तराखंड के अल्मोड़ा पहुंची। हालांकि तब ये मिठाई ऐसी नहीं थी जैसी अभी है। इसमें कई बदलाव हुए और इन बदलावों से ये और भी ज्यादा स्वादिष्ट बन गई।

almora ki bal mithai
बाल मिठाई

बाल मिठाई को और भी स्वादिष्ट बनाने का श्रेय अल्मोड़ा की लाल बाजार के जोगा राम शाह को जाता है। बताया जाता है कि जोगा राम शाह बाल मिठाई बनाने के लिए फलसिमा गांव से दूध मंगाते थे। इस दूध से वो मिठाई को बनाते थे। बता दें कि ये गांव आज भी अपने डेयरी प्रोडक्ट्स के लिए जाना जाता है।

कभी शक्कर की गोलियां नहीं खस-खस लगा होता था मिठाई में

आपने आज तक जो भी बाल मिठाई खाई है उसमें शक्कर की बॉल्स लगी हुई खाई होंगी। लेकिन क्या आप जानते हैं कि कभी इसमें शक्कर की गोलियां नहीं खस-खस लगा होता था। खस-खस लगे होने के कारण इसका स्वाद लोगों को बहुत पसंद आता था। लेकिन इसकी लागत इतनी बढ़ जाती थी कि ये बहुत मंहगा पड़ता था। इसलिए स्थानीय दुकानदारों ने इसमें खस-खस के स्थान पर शक्कर की गोलियां लगाना शुरू कर दिया। जिसके बाद धीरे-धीरे उत्तराखंड आने वाले पर्यटकों के बीच ये फेमस हो गई।

almora ki bal mithai
अल्मोड़ा की बाल मिठाई

कैसे देश ही नहीं दुनिया में हो गई मशहूर

उत्तराखंड अपनी प्राकृतिक सुंदरता के लिए बेहद प्रसिद्ध है। देशभर से पर्यटक यहां हर साल लाखों की संख्या में पहुंचते हैं। यहां आने वाले पर्यटकों ने बाल मिठाई खाई और उन्हें पसंद आई। धीरे-धीरे वो अपने साथ इसे पैक कराकर भी ले जाने लगे और ऐसे ये देशभर में फेमस हो गई।

almora ki bal mithai

जबकि विदेशों में तो ये अंग्रेजों के जमाने से प्रसिद्ध है। अंग्रेज क्रिसमस पर अपने दोस्तों और रिश्तेदारों को बाल मिठाई ही देते थे। कुछ समय पहले अंतरराष्ट्रीय बैडमिंटन खिलाड़ी लक्ष्य ने प्रधानमंत्री मोदी को ये गिफ्ट की तो उन्हें बेहद पसंद आई और पीएम ने भी इसकी तारीफ की।